La salsa de mangue avocat , vinaigrette à l'orange et au vinaigre de maad
By Aistou cuisine
La salsa de mangue c'est cette salade tellement rafraîchissante et colorée. Avec une petite vinaigrette à l'orange pressée et au vinaigre de maad et de croustillants chips de bananes plantain c'est juste à tomber.
Pour ceux qui ne connaissent pas le saba senegalensin, appelé "maad" en wolof, "zaban" en bambara ou dioula ou encore "wèda" en mooré est un fruit tropical acidulé et sucré. Au Sénégal pour le manger, on l'assaisonne généralement de sucre, de sel et de piment . Donc imaginez le combo madd, orange et mangue 🦒🦒🦒
"Le vinaigre de madd c'est une belle decouverte pour moi car j'adore ce fruit pour son côté acidulé."
Aistou
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la recette du bowl de Fonio, poulet ,gingembre au vinaigre de Baobab avec le chef Damien Duquesne de 750 GR
By DAMIEN DUQUESNE
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" Je suis très curieux de goûter les nouveaux produits , Il y'a tellement de choses en Afrique que l'on ne connait pas... "
Chef Damien.
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https://youtu.be/Psr7suH6G8c
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