Bowl Végétarien mangue & vanille

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 gros avocat bien mûr
  • Une dizaine de radis
  • ½ concombre
  • ½ oignon rouge
  • ½ mangue mur pour les adeptes du sucré/salé
  • 200 grammes de riz blanc cassé une fois

Facultatif :

  • Quelques feuilles de menthes fraiches
  • Graines de sésames

Pour l’assaisonnement :

 

Au préalable, lavez votre riz à l’eau froide. Répétez l’opération une seconde fois afin d’éliminer toutes traces d’amidon. Faites cuire vos 200 grammes de riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.

Découper en petits cubes vos crudités (avocat, concombre, mangue et oignon rouge), en fine rondelle vos radis et ciseler vos feuilles de menthe.

Pour le dressage, déposer votre riz dans un bol puis l’avocat, les radis, les concombres, la mangue et l’oignon rouge au centre, en alternant les couleurs.

Enfin, pour l’assaisonnement, arroser votre préparation de deux cuillères d’huile d’olive, de 3 cuillères de vinaigre de mangue- vanille bourbon et d’arôme maggie. Ajouter y la menthe fraiche ou les graines de sésame et le tour est joué.

Découvrez, savourez, voyagez.

Kwendativement vôtre

NB: En fonction de vos goûts et de vos envies, vous avez également la possibilité d’ajouter des dés de saumon frais (préalablement congelé pour éliminer tous germes) ou encore des dés de poulets marinés à la poudre de gingembre.

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